Preparare un prodotto di altissima qualità vuol dire anche avere una cura maniacale degli ingredienti, quindi cercare le migliori materie prime che possono essere reperite personalmente sul territorio, per avere la garanzia di qualità, freschezza e genuinità. Castel Morrone offre molti di questi ingredienti e Guido Sparaco li usa sapientemente per le sue dolci creazioni.